Geschrieben in · pasta, reis & nudeln, rezepte am 16. November 2010 8 Kommentare »
Obwohl ich Artischocken und Nudeln sehr mag, bin ich nie auf die Idee gekommen beides zu kombinieren. Bis ich das Rezept von „chocolate shavings“ entdeckt habe. Es war Begeisterung auf den ersten Blick und ich habe mit dem Nachmachen nicht lange gezögert. Obwohl ich überzeugt bin, dass das Original auch sehr lecker ist, habe ich […]
Geschrieben in · international, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, rezepte am 13. November 2010 31 Kommentare »
Schnell und gelingsicher nach der „Artisan Bread in 5 Minutes a day“ Methode Der reichhaltige und sehr geschmackvolle Briocheteig von “Artisan Bread in 5 Minutes” hat mich schon bei der Tarte Tatin in Begeisterung versetzt, war aber in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten. Vor ein paar Wochen kam er wieder zum Einsatz und mit […]
Geschrieben in · desserts, · selbstgemachtes, · zum frühstücken, rezepte am 10. November 2010 16 Kommentare »
Cremig-locker durch geschlagene Sahne, ohne Ei Aleksandar liebt Vanillepudding! Am liebsten wenn er gelb ist. An dieser “Vanille=Gelb” Assoziation müssen wir noch arbeiten. In der Zwischenzeit gibt es Vanille Griessbrei, denn der schmeckt auch trotz seiner vornehmen Blässe. Um Abwechslung bemüht, habe ich diesmal zuerst eine Gewürzmilch hergestellt, indem ich grob zerstossene Gewürze mit der […]
Geschrieben in · brot, · zum frühstücken, rezepte am 6. November 2010 10 Kommentare »
Weizenbrot mit Vorteig und Vollkornanteil Beim Stöbern auf Zorras Seite fiel mir ihr Nussbrot mit Dinkel auf und das nachgebackene Brot war auch sehr schmackhaft. Allerdings wurde mir wieder bestätigt, dass ich, trotz Zorras ausführlichen Erläuterungen und Ratschläge, noch nicht wirklich den Dreh mit Dinkelmehl heraus habe. Die initiale Idee hat mir aber so gut […]
Geschrieben in · luxemburgisches, · pasta, reis & nudeln, rezepte am 3. November 2010 32 Kommentare »
Schnelles, wohlschmeckendes Gericht für die kalte Jahreszeit. So kann es nicht weiter gehen! Bei paules ki(t)chen gibt es zurzeit 107 Beiträge und darunter befinden sich gerade mal 5 luxemburgische Rezepte. Das muss sich ändern und deshalb gibt es gleich heute ein sehr beliebtes, luxemburgisches Gericht. Neben „Bouneschlupp“ und „Paschtéit“ sind Kniddelen eine weitere landestypische Speise, […]
Geschrieben in · blog-event, · international, · kuchen und süßes gebäck, rezepte am 31. Oktober 2010 17 Kommentare »
Rustikale Birnentarte mit Mandeln und Schokolade Ich muss mich beeilen, denn ich möchte gerne noch am Garten-Koch-Event mit dem Thema “Birnen” teilnehmen, der heute endet. Deshalb gibt es diesmal auch keine lange Einleitung und ich komme gleich zum Wesentlichen. Die Tarte ist sehr, sehr lecker, einfach in der Herstellung und durch verschiedene Obstsorten beliebig variabel. […]
Geschrieben in · marmelade, · zum frühstücken, rezepte am 28. Oktober 2010 21 Kommentare »
Die Kürbisse rollen wieder – Teil 6 Es reizte mich schon lange Kürbismarmelade auszuprobieren und als ich bei “Lisa’s Kochfieber” ihre Kürbis-Kokos Variante entdeckte, war diese Kombination dermassen überzeugend und ihre Begeisterung so ansteckend, dass ich mich sofort ans Nachmachen begab. Lisa sollte Recht behalten: der Aufstrich ist wahrhaftig eine Gaumenfreude und darf auf keinem […]
Geschrieben in · desserts, ·· eiscreme, rezepte am 24. Oktober 2010 22 Kommentare »
Wunderbar cremig, gesund und verlockend! Seltsamerweise habe ich in den letzten Wochen, seit dem Kürbiseis, häufiger Eis gemacht als im Sommer und wir stürzen uns förmlich auf die kalte Köstlichkeit. Vielleicht ist ja was dran an der Behauptung, dass gerade der Verzehr von Eis – dadurch, dass der Körper abkühlt und der Temperaturunterschied geringer wird […]
Geschrieben in · blog-event, · international, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, rezepte am 21. Oktober 2010 12 Kommentare »
Ein besonders saftiger, fruchtiger und aromatischer Kuchen Tobias hat zum 13. Mediterranen Kochevent, diesmal mit dem Thema Frankreich aufgerufen. Eine für mich typisch französische Speise ist ein Quatre-Quarts, ein in Frankreich sehr populärer Kuchen. Der Name Quatre-Quarts heisst soviel wie 4/4 und basiert auf das Verhältnis der Zutatenmenge. Man wiegt die Eier mit der Schale […]
Geschrieben in · zum frühstücken, · zum trinken, rezepte am 18. Oktober 2010 13 Kommentare »
Kürbis Milchkaffee Die Kürbisse rollen wieder – Teil 5 Ich liebe die Wiener Kaffeehaus Tradition, aber genauso mag ich auch Starbucks, vor allem, wenn es um Kaffe zum Mitnehmen geht. Die einen werden dies als anpassungsfähig interpretieren, andere werden mich als schizophren bezeichnen. Wie auch immer, hier findet man weder Wiener Kaffeehaus Tradition noch eine […]
• Laugenhörnchen