Geschrieben in rezepte, · aufläufe & gratins, · vegetarisches am 9. Januar 2011 9 Kommentare »
Gratin de poireaux au Saint-Nectaire Nach den Comté-Plätzchen ein weiteres Rezept aus der französischen “Saveurs”, das mich voll überzeugt hat. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist ein herrliches Gericht entstanden, das man als Hauptspeise oder als Beilage geniessen kann. Bei uns gab es heute Reis dazu, den ich mit dem Blanchierwasser vom Lauch [...]
Geschrieben in rezepte, · aufläufe & gratins, · fleisch, ·· lamm am 19. Januar 2010 13 Kommentare »
Hachis Parmentier ist ein gängiges französisches Gericht, welches traditionell aus geschichtetem Hackfleisch und Kartoffelpüree besteht und im Ofen überbacken wird. Mit der Zeit entstanden unzählige Variationen und mir fiel beim Durchblättern der aktuellen “Elle à table” die etwas aussergewöhnliche Variante mit violetten Kartoffeln und Lammfleisch auf. Ich griff die Idee auf, modifizierte etwas die Zubereitung und [...]
pimpimella on • Mini Maronen-Cheesecakes
Antoinette on • Rustikales Kartoffelbrot
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