von Artisan Bread in 5 Minutes
Alleine der überwältigende Schokoladen-Duft, der beim Backen das ganze Haus durchströmt, rechtfertigt dieses Rezept nachzumachen. Bereits bei der Zubereitung kommt Vorfreude auf und lässt das Schokoladenherz höher schlagen.
Als ich vor kurzem die Fotos und die Beschreibung auf Zoë’s und Jeff’s Seite sah, war ich sofort begeistert und meine Erwartungen wurden [...]
Geschrieben in plauderecke, rezepte, · brot am 16. September 2009 2 Kommentare »
Vor einigen Monaten stolperte ich über einen foodblog-Eintrag zum Thema “Artisan bread in 5 minutes a day”. Der Blogger war so begeistert, dass ich neugierig wurde, mir das Basis-Rezept besorgte und mich ans Nachbacken machte.
Meine Begeisterung lässt sich schwer in Worte fassen und wenn doch, könnte ich damit hier den Rahmen meiner Seite sprengen ;-)
Den [...]
Geschrieben in rezepte, · brot am 18. Juni 2009 0 Kommentare »
Zubereitung:
Für den Vorteig die Hefe und Zucker mit etwas Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der aufgelösten Hefe und Wasser verrühren und zugedeckt ca. 16 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen. Es entsteht ein weicher, blubbernder Teig.
Am Backtag, für den Teig die Hefe in etwas Wasser auflösen. Das Mehl in eine grosse Schüssel [...]
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