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Archiv für die '·· muffins & cupcakes' Kategorie

• Mini Donut Muffins

Geschrieben in rezepte, · international, · kuchen und süßes gebäck, ·· muffins & cupcakes am 7. April 2011 8 Kommentare »

Wir haben kein Fritteuse. Ich habe noch nie eine besessen und vermisse sie auch nicht. Allerdings liebe ich Donuts, sogar sehr und ich möchte sie natürlich auch gerne selber machen. Als ich das erste Mal sah, dass man Donuts auch im Backofen zubereiten kann, war meine Neugierde mal wieder geweckt. Folgendes Rezept ist mit Backpulverteig [...]

• Nickys himmlische Guten-Morgen-Muffins

Geschrieben in rezepte, · getestetes aus büchern, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, ·· muffins & cupcakes am 12. Oktober 2010 16 Kommentare »

Die besten Muffins, die wir je gegessen haben! Man beisst hinein und ist im siebten Himmel. Traumhaft leckere, aromatische und saftige Mini-Kuchen, die glücklich machen. Das Rezept fiel mir sofort auf beim Durchblättern von Nicole Stichs Kochbuch “delicious days” und als Kathi von “Kochfrosch” die Muffins vor Kurzem nachmachte und mit Begeisterung verbloggte, musste ich [...]

• Dulce de Leche Muffins mit Walnüssen und Himbeeren

Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, ·· muffins & cupcakes am 20. September 2010 14 Kommentare »

Was hatten wir doch ein Glück, dass vom letzten Backmarathon noch Dulce de Leche übrig war und Zorra mich auf die Idee brachte mit dem Rest Muffins zu backen. Somit kamen wir in den Genuss von einem neuen traumhaften Geschmackserlebnis. Wie schon bei den Zitronen Mohn Muffins, kann man auch hier die Bezeichnung “Muffins” infrage [...]

• Blaubeermuffins mit Joghurt

Geschrieben in rezepte, · desserts, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, ·· muffins & cupcakes am 25. August 2010 10 Kommentare »

Manchmal muss es beim Backen auch mal schnell gehen und da bieten sich Muffins an. Feuchte Zutaten in der einen, trockene Zutaten in der anderen Schüssel vermischen, dann alles zusammen kippen, kurz vermengen, anschliessend in Förmchen verteilen, backen, abkühlen und geniessen! Voilà! Folgendes Rezept habe ich bei Joy of baking abgeguckt, eine meiner Lieblingsseiten für [...]

• Zitronen Mohn Muffins – Lemon Poppy Seed Muffins

Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, ·· muffins & cupcakes am 11. März 2010 13 Kommentare »

Seit einigen Tagen herrscht totale Kuchen-Abwesenheit in unserem Hause und das kommt seit Bestehen meines Blogs recht selten vor. Genau so lange schleicht Aleksandar unruhig und ergebnislos umher, in der Hoffnung dennoch irgendwo einen vergessenen Kuchenkrümel zu finden. Laut fragen traut er sich nicht. Hat er doch letztens gemeint, dass man zuviel Kuchen auch nicht [...]

• Chocolate Cheesecake Cupcake

Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, ·· cheesecakes & käsekuchen, ·· muffins & cupcakes am 23. Oktober 2009 4 Kommentare »

Mini Schoko-Käse-Törtchen Ein wahrer Zungenbrecher, der aber beim Verzehr auf der Zunge zergeht. Die amerikanischen Käsekuchen sind viel kompakter als die deutschen oder luxemburgischen, aber auch schön cremig. Die Zutaten für die Füllung sollten unbedingt Raumtemperatur haben und nicht luftig geschlagen sondern nur kurz glatt gerührt werden. Damit beim Backen keine Risse entstehen, sollte die [...]

• Apfel-Haferflocken-Muffins

Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, ·· muffins & cupcakes am 20. Oktober 2009 8 Kommentare »

Leckere Frühstücksmuffins mit “Knusper-Effekt” Nicht immer hat man morgens Lust auf Müsli und möchte sich das mühselige Schnippeln der frischen Früchten ersparen. Deshalb erfand man die Frühstücksmuffins: zubereitet mit vielen gesunden Zutaten, aber nah an der Grenze zur süssen Sünde. Diese hier werden vor dem Backen mit einer Zucker-Vanille-Mischung bestreut und bekommen dadurch einen leckeren [...]

• Carrot Cupcakes

Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, ·· muffins & cupcakes am 29. September 2009 4 Kommentare »

Kaum entdeckt hatte ich mich sofort verliebt in Cupcakes, diese niedlichen, kleinen Mini-Kuchen, aus fluffigem Teig, mit Frosting (Glasur) überzogen und meist liebevoll dekoriert. Letztes Wochenende hatte ich einen geeigneten Anlass ein passendes Rezept auszuprobieren. Zu einer Garten-Party, wo wir eingeladen waren, wollte ich was Süsses mitnehmen und da wir grosse Carrot-Cake-Liebhaber sind versuchte ich [...]