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Archiv für die '· vegetarisches' Kategorie

mit Kokosflocken – vegan Ich mach’ dann mal mit Cookies weiter ;-) Die mag ich nur, wenn sie selbstgemacht sind. Heute gab es welche mit Peanut Butter, Schokotropfen und ein Hauch von Kokosnuss. Was soll ich sagen? Das Leben kann so schön sein :-) Peanut Butter Chocolate Chip Cookies ergibt 3 Backbleche Zubereitung: Margarine und […]

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Scharf eingelegter Chinakohl Ich liebe nicht nur meinen Mann abgöttisch, sondern seit einigen Jahren auch koreanisches Essen. Zum Glück teilt Aleks diese Leidenschaft mit mir. Zu einer vollständigen koreanischen Mahlzeit gehört immer Reis, Suppe und Kimchi. Kimchi ist fermentiertes Gemüse, das durch Milchsäuregärung haltbar wird. Am bekanntesten ist wohl Chinakohl-Kimchi und am besten schmeckt er […]

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Letztes Wochenende gab’s indisch! Das war so lecker, dass ich es Euch nicht vorenthalten möchte und für mich als Erinnerungsstütze hier niederschreiben möchte. Weder Aleksander noch ich mögen eigentlich Obst in herzhaften Speisen. Das Rezept aus meinem neuen Lieblingskochbuch «Vegan vom Feinsten» machte mich allerdings so neugierig, dass wir über unseren Schatten gesprungen sind und […]

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Wieder ein Rezept aus dem Naturkostmagazin “Schrot&Korn”, das uns gänzlich überzeugt hat. Ingwer, Aubergine, Basilikum und Zitrone mag ich sehr gerne, wäre aber nicht auf die Idee gekommen sie zusammen in einem Risotto zu kombinieren. Während der Zubereitung war ich auch noch leicht skeptisch, am Ende wurden wir aber mit einem vorzüglichen Essen belohnt. Die […]

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Cocktail melon-concombre Bevor der Sommer sich verabschiedet, möchte ich Euch noch schnell einen köstlichen und erfrischenden Salat vorstellen. Es war DIE grosse Überraschung. Eigentlich mögen weder Aleksandar noch ich allzu sehr Obsteinlagen in herzhaften Speisen. Nachdem wir den Salat auf einem Brunch – eigentlich mehr aus Versehen – gekostet hatten, waren wir aber dermaßen begeistert, […]

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Immer wieder gerne lasse ich mich von dem Naturkostmagazin “Schrot&Korn”, welches in den meisten Bio- und Reformläden kostenlos erhältlich ist, inspirieren. Die Rezepte sind gelingsicher, aber raffiniert und laden nicht nur durch die schönen Bilder zum Nachmachen ein. Die bisher nachgemachten und verbloggten Rezepte, die “scharfe Bohnenpasta mit Pinienkernen” und die “Orangenringe” haben mich bereits […]

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Bereits der dritte Orzo Salat auf meinem Blog. Ich mag diese putzigen, reisförmigen Nudeln und werde bei jedem Rezept hellhörig. Inspiriert habe ich mich wiederum bei “Two Peas and Their Pod”. Von da stammte auch schon der grüne Orzo Nudelsalat. Und wieder bin ich begeistert: absolut köstlich, einfache Zubereitung und hübsch ist er auch. Die […]

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Zucchini-Spaghetti sind ein Klassiker der veganen Küche und fast auf jedem Veggie-Blog vertreten. Richtig populär wurde das Gericht durch Attila Hildmann. Von ihm stammt auch die Rezeptvorlage, an der ich mich inspiriert habe. Die Carbonara habe ich mit Hafersahne anstelle des Mandelmuses gemacht, dafür gab es obendrauf eine Mandel-Petersilien-Gremolata. Um die Zucchini in Spaghetti-Form zu […]

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Caviar de carotte à l’huile de sésame Möhren sind bekanntlich gesund, farblich ein Hingucker in jedem Gericht und sie schmecken fast allen. Ausserdem sorgen sie für eine frische, jugendliche Haut. Grund genug sie regelmässig auf den Tisch zu bringen. Beim Durchblättern einer alten Ausgabe von der französischen Saveurs, fiel mir ein Möhrenrezept auf, das ich […]

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Ich liebe Aufstriche die ganz ohne tierische Produkte auskommen und freue mich jedes Mal, wenn ich ein neues, viel versprechendes Rezept entdecke. Bei “Vegan und Lecker” fand ich einen tollen Linsen-Aufstrich und ich liess mich sofort von der allgemeinen Begeisterung anstecken. Bis dahin kannte ich die sogenannte „Falsche Leberwurst“ nur mit Kidneybohnen und Räuchertofu. Diese Linsen […]

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