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Archiv für die '· marmelade' Kategorie

Bereits letztes Jahr stach mir Julianes „Apfel-Karamell-Konfitüre“ ins Auge. Nachdem ich das Rezept, das Juliane bei Maria entdeckt hatte und ursprünglich von Elly stammt, auf die Nachmach-Liste setzte, geriet es erstmal in Vergessenheit. Erst durch Julianes kürzlich veröffentlichte Birnen-Variante erinnerte ich mich wieder und begab mich endlich ans Nachkochen. Mir schmeckt die Konfitüre vorzüglich. Die […]

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Schokoplätzchen mit Glühweingelee Überall duftet es nach Glühwein, da konnte ich mich nicht zurück halten. Begeistert von Plätzchen mit Glühweingelee war ich schon bei Kathi (Kochfrosch), Juliane (Schöner Tag noch) und Petra (Chili und Ciabatta). Als ich dann noch in der aktuellen Ausgabe der französischen Saveurs ein verlockendes Rezept für Marmeladenplätzchen erblickte musste ich mich […]

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Mit einer guten, selbst gemachten Marmelade, kann man mich immer begeistern. Nicht nur Welten, sondern ganze Universen liegen zwischen einer industriell hergestellten und einer mit Liebe gekochten, aromatischen Marmelade, die auch deutlich nach dem schmeckt, wie sie heisst. Und seit ich erkannt habe, dass man sie stressfrei in geringen Mengen und für den kleinen Haushalt […]

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Die Kürbisse rollen wieder – Teil 6 Es reizte mich schon lange Kürbismarmelade auszuprobieren und als ich bei “Lisa’s Kochfieber” ihre Kürbis-Kokos Variante entdeckte, war diese Kombination dermassen überzeugend und ihre Begeisterung so ansteckend, dass ich mich sofort ans Nachmachen begab. Lisa sollte Recht behalten: der Aufstrich ist wahrhaftig eine Gaumenfreude und darf auf keinem […]

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Zubereitung: Die gewaschenen, entsteinten (dabei leistet ein Zwetschgenentsteiner gute Dienste und saubere Finger) und halbierten Zwetschgen in einen grossen, flachen Bräter geben. Je größer die Oberfläche je kürzer die Kochzeit. Hat man kein passendes Gefäß, kann man auch die Fettpfanne vom Backofen verwenden. 100 g von der Zuckermischung drüberstreuen und verrühren. Die Vanillestangen aufschlitzen, ausschaben […]

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