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Archiv für die '· getestetes aus büchern' Kategorie

• Polettos Kalbsgulasch mit Chorizo und gegrillter Paprika

Geschrieben in rezepte, · fleisch, · getestetes aus büchern, ·· kalb am 7. März 2010 9 Kommentare »

aus “Polettos Kochschule – Mein Grundkurs für Einsteiger” von Cornelia Poletto

Eigentlich sollte es Ossobuco geben, aber zur Freude meines Mannes waren die Kalbsbeinscheiben ausverkauft und ich musste zu Plan B übergehen. Sicherheitshalber hatte ich noch eine Alternative fürs Nachkochen ausgesucht: Kalbsgulasch nach einem Rezept von Cornelia Poletto. Der Pfiff besteht darin, dass Chorizo und gegrillte [...]

• Penne mit Kalbsleber, Radicchio und Speck

Geschrieben in rezepte, · getestetes aus büchern, · pasta, reis & nudeln am 29. Dezember 2009 5 Kommentare »

nach einem Rezept von Cornelia Poletto

Gelegentlich sucht mein Mann sich ein Kochbuch im Bücherladen aus, mit Vorliebe eins mit jeder Menge Fotos, aus dem ich dann nachkochen soll. Mir gefällt das, vergrössert es doch meine Kochbuchsammlung wieder um einige Exemplare.
Cornelia Polettos Buch “Polettos Kochschule” aus dem dieses Rezept stammt, gefiel nicht nur meinem Mann sehr [...]

• Ragù alla bolognese mit Wildfleisch

Geschrieben in rezepte, · getestetes aus büchern, · pasta, reis & nudeln, ·· wild am 17. Dezember 2009 5 Kommentare »

nach einem Rezept von Cornelia Poletto

Wie aus Spaghetti Bolognese ein Festmahl wird.
Mein Mann vergöttert die Spaghetti Bolognese meiner Mutter und so sehr ich mich auch bemühe, meine Sauce Bolognese kann da, aus der Sicht meines Mannes, nicht mithalten.
Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf und jedes Bolognese Rezept das mir in die Hände fällt wird [...]