Saftiger Zwetschgenkuchen mit Hefeteig, Mandelcreme und Mohnstreuseln Aus dem Schuedi, bzw. aus dem Basis-Rezept lassen sich natürlich auch jede Menge Freestyle-Versionen zaubern. Hier sind der Lust und Fantasie keine Grenzen gesetzt. Nach dem Zupf-Schuedi und den Schuedi-Zimt-Waffeln folgt nun der Zwetschgen-Schuedi mit Mohnstreuseln. Da dieses Jahr unsere Zwetschgenbäume fast keine Früchte getragen haben, musste ich […]
Seit ich mich mit der veganen Küche beschäftige, entdecke ich immer wieder neue Ideen, Aromen und Kombinationen. Obwohl ich es von Anfang an vermutet habe, bin ich doch immer wieder überwältigt wie schmackhaft und vielfältig vegane Gerichte sein können. Einer meiner liebsten Aufstriche habe ich bei “Vegan und Lecker” gefunden. Er ist nicht nur schnell zubereitet, […]
Ich liebe Couscous Salat und seit Jahren mache ich ihn immer nach dem gleichen Rezept. Von Steph habe ich mich kürzlich neu inspirieren lassen. Sie hat Taboulé mit dunklem Sesamöl aufgepeppt. Das kräftige Würzöl kennt man vor allem aus der asiatischen Küche. Mir gefiel die Idee so gut, dass ich ihr Rezept unbedingt ausprobieren wollte. […]
Auch der gute alte Schuedi lässt sich problemlos veganisieren. Bei Hefeteig mit nur einem Ei stellt dies auch keine grosse Herausforderung dar. Der vegane Schuedi ist genauso flauschig, weich und saftig wie das Original. Brombeeren und Vanille harmonieren hervorragend und machen den Kuchen noch schmackhafter. Leider gibt mein Brombeerstrauch nie viele Brombeeren gleichzeitig her, sodass […]
• Clafoutis mit Kirschtomaten, Oliven und Thymian
