Geschrieben in · suppe & eintopf, rezepte am 10. Oktober 2010 19 Kommentare »
Velouté de chou rouge Damit uns nicht langweilig wird, wechseln wir mal kurz die Farbe. Als ich bei “b comme bon” das Foto sah – und bevor ich das Rezept las – dachte ich zuerst es handele sich um eine Kartoffelsuppe und zwar von violetten Kartoffeln (Vitelotte). Da mir die Farbe so gut gefiel und […]
Geschrieben in · getestetes aus büchern, · suppe & eintopf, · vegetarisches, rezepte am 29. September 2010 11 Kommentare »
aus “Obst & Gemüse – Küchenklassiker & mehr” Abwechslung muss sein, deswegen eine kurze Unterbrechung meiner Kürbis–Serie. Zum Blog-Geburtstag gab es ein neues Kochbuch: “Obst & Gemüse – Küchenklassiker & mehr”. Das Buch von Leanne Kitchen aus dem Dorling Kindersley Verlag sticht schon durch die überragenden Food-Fotografien ins Auge und lässt jedes Foodblog-Herz höher schlagen. […]
Geschrieben in · suppe & eintopf, · vegetarisches, rezepte am 6. September 2010 24 Kommentare »
Ein Teller voller Glückseligkeit! Als ich vor kurzem bei Alice im kulinarischen Wunderland ihre “Möhrencremesuppe mit roten Linsen und Orange” entdeckte, war ihr Enthusiasmus so ansteckend, dass ich das Rezept gleich ausprobieren musste. Sie hatte tatsächlich nicht zuviel versprochen, denn die Suppe ist außergewöhnlich lecker. Das Rezept stammt ursprünglich aus „Meine Sonnenküche“ von Virginie Besancon […]
Geschrieben in · suppe & eintopf, · vegetarisches, rezepte am 20. Juni 2010 7 Kommentare »
“Es gibt kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung unpassendes Essen!” Deshalb gab es heute bei grauer 14°C Aussentemperatur und ein Tag vor Sommeranfang (!) ein herzerwärmendes Süppchen. Die Idee stammt aus der diesjährigen April Ausgabe von Essen und Trinken und fiel mir sofort durch das ansprechende Foto auf. Schneeweisse Kohlrabisuppe stand im Kontrast zum leuchtend […]
Geschrieben in · suppe & eintopf, · vegetarisches, rezepte am 24. April 2010 14 Kommentare »
Nachgekocht aus: So isst Italien, Ausgabe 02/2010 Auf unserem Markt gibt es zur Zeit herrliche Artischocken, da muss man einfach zugreifen. Artischocken habe ich als Kind schon heiss und innig geliebt. Meine Mutter und Grossmutter haben sie regelmässig zubereitet, allerdings nur im Ganzen. Ich hatte einen Heidenspass dabei Blatt für Blatt abzureissen, in Sauce zu tunken, […]
Geschrieben in · fleisch, · suppe & eintopf, rezepte am 15. April 2010 12 Kommentare »
Das ideale Gericht den neuen Schmortopf einzuweihen! Seit Bestehen von paules ki(t)chen gibt es öfters Schmorgerichte. Als Kind gerne und oft gegessen, gerieten sie durch diverse Fleischskandale und meine vegetarischen Phasen in Vergessenheit. Wie so vieles hat sich das in den letzten Monaten geändert und der Schmortopf wurde wieder herausgekramt. Aber das stellte sich als […]
Geschrieben in · suppe & eintopf, · vegetarisches, rezepte am 21. Dezember 2009 8 Kommentare »
nach einem Rezept von Jamie Oliver Eine unkomplizierte aber dennoch sehr schmackhafte Suppe. Von der Konsistenz her fast schon ein Eintopf. Ideal wenn es während den Festtagsvorbereitungen schnell gehen muss. Deswegen nahm ich auch Bohnen aus dem Glas und nicht wie im Rezept geschrieben getrocknete, die über Nacht eingeweicht werden müssen. Neu für mich war […]
Geschrieben in · suppe & eintopf, · vegetarisches, rezepte am 1. Dezember 2009 5 Kommentare »
Einfaches kann so gut sein! Die Vichyssoise ist eine kalte Suppe aus Lauch, Kartoffeln und Sahne, Anfang des 20. Jahrhunderts von einem französischen Koch in New York erfunden. Eine Suppe mit Tradition also. Wir mögen sie allerdings lieber warm, vor allem zu dieser Jahreszeit. Ich hatte noch feinen, zarten Lauch, aus dem Garten meiner Mutter, […]
Geschrieben in · luxemburgisches, · suppe & eintopf am 29. Oktober 2009 13 Kommentare »
Ich denke es ist wieder an der Zeit etwas Luxemburgisches zu kochen, bzw. zu präsentieren. Ein beliebtes landestypische Gericht ist die “Bouneschlupp”, ein Eintopf aus frischen grünen Bohnen und Kartoffeln. Obwohl sie nur aus wenigen Hauptzutaten besteht und recht einfach in der Zubereitung ist, gibt es einige Rezeptvariationen. Der grösste Unterschied liegt eigentlich darin, ob […]
Geschrieben in · fleisch, · suppe & eintopf, rezepte am 8. Oktober 2009 4 Kommentare »
Bei diesem Rezept müsst ihr mir mehr denn je vertrauen, denn die Zutaten (Bier, Kaffee, Schoko) sind auf den ersten Blick wahrlich ungewöhnlich. Was aber mit einer wilden Mischung beginnt, endet letztendlich in einer absolut schmackhaften und abgerundeten Gesamtkomposition. Keine der oben genannten Komponente kann man definitiv herausschmecken, sie geben aber dem Gericht das gewisse […]
• Rustikales Wurzelbrot