Geschrieben in rezepte, · suppe & eintopf am 2. November 2011 13 Kommentare »
Seit Langem wollte ich etwas mit Graupen kochen. Julianes “Graupen-Risotto” steht schon eine halbe Ewigkeit auf meiner Nachkochliste. Graupen kenne ich aus meiner Kindheit, sie gerieten dann aber jahrzehntelang in Vergessenheit. Zu Unrecht, denn Rollgerste, wie Graupen auch gerne bezeichnet werden, schmecken absolut lecker und ich mag das lustige Mundgefühl. Aus dem Risotto wurde dann [...]
Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, · luxemburgisches, · zum frühstücken am 28. Oktober 2011 19 Kommentare »
Schuedi Variation No. 2 Ich weiß, ich weiß. Lange hat’s gedauert, aber nun geht es endlich weiter mit der Schuedi-Reihe. Letzte Woche habe ich festgestellt, dass ich Quitten liebe. Besser spät, als nie. Optisch und roh wenig reizvoll, überraschen sie einen aber während der Zubereitung mit einem betörenden Duft und das finale Geschmackserlebnis ist überwältigend. [...]
Geschrieben in dies und das, plauderecke, · blog-event am 27. Oktober 2011 8 Kommentare »
Ein Löffel geht auf die Reise (Löffel-Blogevent) Gestatten, mein Name ist “Läffelchen” auf Deutsch “Löffelchen”. Ich weiss, nicht sehr originell, war aber für meine neue, luxemburgische Familie sofort klar. So soll ich heissen und nicht anders. Ein Foto-Wettbewerb-Blogevent – oder so – war der Grund wieso ich überhaupt nach Luxemburg geschickt wurde. Dort sollten diverse [...]
Geschrieben in rezepte, · international, · pizza & tarte, · vegetarisches am 24. Oktober 2011 9 Kommentare »
Sauerkrauttarte mit Munsterkäse Ich komme sofort zum Wesentlichen: diese Tarte ist sehr köstlich und auch Sauerkraut-Skeptiker lassen sich mit diesem Gericht überzeugen. Die leichte Säure, gemildert durch den Backprozess, harmoniert vorzüglich mit dem aromatischen Käse. Um ganz sicher zu gehen, dass es nicht zu sauer wird, kann man das Kraut auch vorher in einem Sieb [...]
Geschrieben in rezepte, · desserts, · international, · kuchen und süßes gebäck am 17. Oktober 2011 9 Kommentare »
Es ist eines meiner Lieblingsrezepte von meiner serbischen Schwiegermama und nicht nur sehr lecker, sondern auch noch schnell zubereitet. So schnell, dass ich vergass die Zutaten abzuwiegen um sie hier genau wiedergeben zu können. Ihr müsst also ebenso wie ich, es Pi mal Daumen machen. Der Strudel ist aussen herrlich knusprig und innen weich und [...]
Geschrieben in rezepte, · desserts, ·· eiscreme am 10. Oktober 2011 13 Kommentare »
Gestern gab es Tarte Tatin mit Vanilleeis zum Dessert. Das perfekte Rezept für eine klassische Tarte Tatin habe ich noch nicht gefunden und vor allem muss ich üben Karamell herzustellen. Damit hatte ich noch immer Probleme und es wird nicht besser. Die Tarte war zwar lecker, aber es war keine typische Tarte Tatin, wie ich [...]
Geschrieben in rezepte, · blog-event, · pasta, reis & nudeln am 26. September 2011 18 Kommentare »
Nach einem erholsamen Wanderurlaub im traumhaften Schwarzwald geht es hier gleich weiter mit einem Beitrag für den aktuellen Garten-Koch-Event. Sus möchte Rezepte mit Auberginen. Nichts leichter als das, denn ich mag diese hübsche, meist dunkelviolette, glatte Frucht sehr. Nur darf sie nicht vor Fett triefen. Das kann bei dieser Zubereitung nicht passieren, da die Aubergine [...]
Geschrieben in rezepte, · desserts, ·· eiscreme am 11. September 2011 10 Kommentare »
Eiscreme ist zurzeit in aller Munde und genauso wie das Speck-Eis, polarisiert auch das Basilikum-Eis. Nur mit dem Unterschied, dass zumindest in unserem Haushalt diesmal Einigkeit herrscht. Als ich vor Jahren das erste Mal bei einer Freundin Basilikum-Eis probierte, war ich hin und weg. Mein Tischnachbar hingegen, musste sich überwinden es runterzuschlucken und hätte es [...]
Geschrieben in rezepte, · selbstgemachtes, · zum verschenken am 4. September 2011 19 Kommentare »
Gewürzmischung für süsse Träume oder Not macht erfinderisch! Delifrut von Brecht war jahrelang meine Lieblingsgewürzmischung für Süsses. Das Aroma machte mich einfach glücklich. Dann wurde es immer schwerer dieses Produkt aufzutreiben. Schliesslich fand ich es nur noch in Trier in einem Bioladen, wo es aber immer öfters ausverkauft war. Auf die Dauer wurde mir das [...]
Geschrieben in rezepte, · kuchen und süßes gebäck, · luxemburgisches, · zum frühstücken am 28. August 2011 21 Kommentare »
Schuedi Variation No. 1 Grossmutters Schuedi von vor ein paar Wochen hat eingeschlagen wie eine Bombe und es wurde fleissig und erfolgreich nachgebacken. Davon könnt ihr euch selbst ein Bild machen bei missboulette, Für lecker! befunden, Petra auf facebook und Vorspeisenplatte. (Falls ich jemanden vergessen habe, bitte melden!) Die hübschen Fotos und die lieben Worte [...]
pimpimella on • Mini Maronen-Cheesecakes
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