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Archiv für die '· selbstgemachtes' Kategorie

Bereits letztes Jahr stach mir Julianes „Apfel-Karamell-Konfitüre“ ins Auge. Nachdem ich das Rezept, das Juliane bei Maria entdeckt hatte und ursprünglich von Elly stammt, auf die Nachmach-Liste setzte, geriet es erstmal in Vergessenheit. Erst durch Julianes kürzlich veröffentlichte Birnen-Variante erinnerte ich mich wieder und begab mich endlich ans Nachkochen. Mir schmeckt die Konfitüre vorzüglich. Die […]

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oder selbstgemachte Bounty-Taler Aleksandar liebt Bounty und ich liebe das Selbermachen. Somit war ein Nachmachen unabdingbar, als ich letzte Woche über das Rezept bei „Gourmandises Végétariennes“ gestolpert bin. Die Umsetzung hat wunderbar geklappt und ich habe nur geringfügige Änderungen im Rezept vorgenommen. Etwas Vanillemark und eine Prise Salz in die Kokosmasse und ein Hauch Tonkabohne […]

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Man lernt doch nie aus! Auch über sich selbst! Ich mag Eierlikör! Habe ich gestern festgestellt. Sehr sogar. Das hat mich erstaunt und überrascht und glatt umgehauen. Dieses cremige Zeug war mir lange suspekt und ich konnte ihm nichts abgewinnen. Dachte ich. Da ich demnächst welchen zum Backen brauche und ich es nicht lassen kann […]

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Italienischer Zitronenlikör Geht es Euch manchmal auch so? Ihr seht ein Rezept, das nicht unbedingt Euer Geschmack ist, aber das Nachmachen reizt Euch umso mehr? Mir geht es so mit Limoncello. Ich habe diesen Zitronenlikör beim Italiener noch nie runter bekommen und schon nach dem ersten winzigen Schlückchen stehen mir wortwörtlich die Haare zu Berge. […]

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Schokoplätzchen mit Glühweingelee Überall duftet es nach Glühwein, da konnte ich mich nicht zurück halten. Begeistert von Plätzchen mit Glühweingelee war ich schon bei Kathi (Kochfrosch), Juliane (Schöner Tag noch) und Petra (Chili und Ciabatta). Als ich dann noch in der aktuellen Ausgabe der französischen Saveurs ein verlockendes Rezept für Marmeladenplätzchen erblickte musste ich mich […]

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Gewürzmischung für süsse Träume oder Not macht erfinderisch! Delifrut von Brecht war jahrelang meine Lieblingsgewürzmischung für Süsses. Das Aroma machte mich einfach glücklich. Dann wurde es immer schwerer dieses Produkt aufzutreiben. Schliesslich fand ich es nur noch in Trier in einem Bioladen, wo es aber immer öfters ausverkauft war. Auf die Dauer wurde mir das […]

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Diese Pizza ist optisch sicher nicht die hübscheste, gehört aber geschmacklich zu meinen allerliebsten, seit ich sie bei Steph entdeckt und das erste Mal nachgemacht habe. Das Basilikumpesto wurde diesmal durch Bärlauchpesto ersetzt, dessen Knoblaucharoma hervorragend zu den anderen Zutaten passt. Nicht zu unterschätzen ist die frische Säure der Tomaten und des Hibiskussalzes, das auch […]

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Cremig-locker durch geschlagene Sahne, ohne Ei Aleksandar liebt Vanillepudding! Am liebsten wenn er gelb ist. An dieser “Vanille=Gelb” Assoziation müssen wir noch arbeiten. In der Zwischenzeit gibt es Vanille Griessbrei, denn der schmeckt auch trotz seiner vornehmen Blässe. Um Abwechslung bemüht, habe ich diesmal zuerst eine Gewürzmilch hergestellt, indem ich grob zerstossene Gewürze mit der […]

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Ich liebe Märkte! Ich freue mich die ganze Woche über auf unseren samstäglichen Ausflug zum Markt in die Stadt (mit Stadt meint man in Luxemburg immer nur die Hauptstadt). Hier macht das Einkaufen noch Spass und ist er im Vergleich mit anderen Märkten im Ausland flächenmässig eher bescheiden, übertrifft er mit der Frische, Auswahl und […]

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Nach meinem Erfolgserlebnis mit dem Schokojoghurt, habe ich mein Trauma von missglückten Versuchen mit aromatisierten Joghurts überwunden und weiter experimentiert. Es war voraussehbar, dass früher oder später Matcha ins Spiel kommen musste, da ich diesen lieblichen, leicht herben Geschmack und die ansprechende Grünfärbung sehr schätze. Trotzdem war ich im Vorfeld etwas skeptisch, da ich mir […]

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