Kommentare zu: • Selbstgemachter Schokoladen Joghurt mit Tonkabohne http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/ Mon, 06 Feb 2012 18:59:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: paules http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-306 paules Wed, 17 Feb 2010 20:23:00 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-306 Oh, das Buch klingt ja auch sehr vielversprechend. Ich habe "<a href="http://astore.amazon.fr/paulekitche09-21/detail/2035849780" rel="nofollow">Yaourts maison: Une yaourtière et c'est bon!</a>" und "<a href="http://astore.amazon.fr/paulekitche09-21/detail/2012377890" rel="nofollow">Yaourts</a>". Oh, das Buch klingt ja auch sehr vielversprechend. Ich habe “Yaourts maison: Une yaourtière et c’est bon!” und “Yaourts“.

]]> Von: Petra aka Cascabel http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-304 Petra aka Cascabel Wed, 17 Feb 2010 07:14:52 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-304 Ich habe mir in Köln "Yaourts exquis" von Brigitte Namour zugelegt. Dort findet man u.a. exotische Sachen wie Kokosmilchjoghurt mit rotem Curry, Kürbis-Knoblauch-Joghurt, Joghurt mit Foie Gras und Gewürzen, aber auch süße Kreationen wie Banane-Mohn, Pistazie-Johannisbeer etc. Sehr spannend, manchmal etwas verrückt ;-) Ich habe mir in Köln “Yaourts exquis” von Brigitte Namour zugelegt. Dort findet man u.a. exotische Sachen wie Kokosmilchjoghurt mit rotem Curry, Kürbis-Knoblauch-Joghurt, Joghurt mit Foie Gras und Gewürzen, aber auch süße Kreationen wie Banane-Mohn, Pistazie-Johannisbeer etc. Sehr spannend, manchmal etwas verrückt ;-)

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-302 paules Tue, 16 Feb 2010 22:58:28 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-302 :-))) Bei mir sprudeln die Ideen momentan auch nur so in puncto Joghurtherstellung. Mir scheint, dass Joghurt selber herstellen vor allem in Frankreich sehr beliebt ist, denn es gibt einige kleine französische Kochbücher über dieses Thema, wo man sich herrlich inspirieren kann. Ganz schrill klingen auch die pikanten Variationen, wie z.B. Parmesanjoghurt, Basilikumjoghurt, Erbsen-Minzjoghurt u.s.w. Oh! Hier habe ich noch was ganz Verrücktes: Fetajoghurt mit Orangenkonfitüre!!! Und diese Zutaten kommen alle schon vor der Fermentation in den Behälter. :-))) Bei mir sprudeln die Ideen momentan auch nur so in puncto Joghurtherstellung. Mir scheint, dass Joghurt selber herstellen vor allem in Frankreich sehr beliebt ist, denn es gibt einige kleine französische Kochbücher über dieses Thema, wo man sich herrlich inspirieren kann. Ganz schrill klingen auch die pikanten Variationen, wie z.B. Parmesanjoghurt, Basilikumjoghurt, Erbsen-Minzjoghurt u.s.w. Oh! Hier habe ich noch was ganz Verrücktes: Fetajoghurt mit Orangenkonfitüre!!! Und diese Zutaten kommen alle schon vor der Fermentation in den Behälter.

]]> Von: Chaosqueen http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-299 Chaosqueen Tue, 16 Feb 2010 20:19:05 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-299 Ja, dieses Fieber ist wirklich sehr ansteckend! Dein Schokoladenjoghurt ist als übernächstes an der Reihe, Tonkabohnen habe ich auch da, aber erst muss ich meine Testserie in Sachen Nougat-Joghurt abschließen. Ich könnte aber auch eine kleine Pause einlegen und das Schoko-Joghurt... Ja, dieses Fieber ist wirklich sehr ansteckend!

Dein Schokoladenjoghurt ist als übernächstes an der Reihe, Tonkabohnen habe ich auch da, aber erst muss ich meine Testserie in Sachen Nougat-Joghurt abschließen.
Ich könnte aber auch eine kleine Pause einlegen und das Schoko-Joghurt…

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-286 paules Sun, 14 Feb 2010 20:28:52 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-286 Tonkabohnen kann man auch bei <a href="http://madavanilla.de/" rel="nofollow">madavanilla</a> bestellen. Ich habe sie in Luxemburg-Stadt bei <a href="http://www.goodidea.lu/de/index.php/restaurants-cafes-bars/lepicerie/469" rel="nofollow">L'Epicerie</a> entdeckt, übrigens ein absoluter Geheimtipp für Hobbyköche! Tonkabohnen kann man auch bei madavanilla bestellen. Ich habe sie in Luxemburg-Stadt bei L’Epicerie entdeckt, übrigens ein absoluter Geheimtipp für Hobbyköche!

]]> Von: Flüge http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-282 Flüge Fri, 12 Feb 2010 12:21:48 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-282 Allerdings! Ich kannte die Tonkabohne bisher gar nicht. Werde mal schauen, ob ich so sie hier bekommen kann. Schokoladenjoghurt habe ich schon öfters selbst gemacht, aber anders. Dein Rezept gefällt mir wirklich gut. Sobald ich diese Tonkabohnen habe, werde ich mich daran probieren. Allerdings! Ich kannte die Tonkabohne bisher gar nicht. Werde mal schauen, ob ich so sie hier bekommen kann.
Schokoladenjoghurt habe ich schon öfters selbst gemacht, aber anders. Dein Rezept gefällt mir wirklich gut. Sobald ich diese Tonkabohnen habe, werde ich mich daran probieren.

]]> Von: Petra aka Cascabel http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-281 Petra aka Cascabel Fri, 12 Feb 2010 07:21:04 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-281 Sehr schöne Fotos! Tonkabohnen sind leider viel zu wenig bekannt. Sehr schöne Fotos! Tonkabohnen sind leider viel zu wenig bekannt.

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-280 paules Thu, 11 Feb 2010 20:23:05 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-280 @ zorra: oh, der Schoko-Tonka-Joghurt ist schon verputzt. Habe aber eben einen Karamellisierten-Apfel-Vanille-Joghurt in den Kühli zum Nachreifen gestellt. Sieht vielversprechend aus. Kannst also morgen zur Verkosten vorbei kommen ;-) @ alissa: vielen Dank. Das Aroma der Tonkabohne macht es tatsächlich zu etwas Besonderem. @ zorra: oh, der Schoko-Tonka-Joghurt ist schon verputzt. Habe aber eben einen Karamellisierten-Apfel-Vanille-Joghurt in den Kühli zum Nachreifen gestellt. Sieht vielversprechend aus. Kannst also morgen zur Verkosten vorbei kommen ;-)
@ alissa: vielen Dank. Das Aroma der Tonkabohne macht es tatsächlich zu etwas Besonderem.

]]> Von: alissa http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-279 alissa Thu, 11 Feb 2010 19:11:12 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-279 Wieder so eine zauberhafte elegante Speise... sehr schön!! Wieder so eine zauberhafte elegante Speise… sehr schön!!

]]> Von: zorra http://www.paules.lu/2010/02/%e2%80%a2-selbstgemachter-schokoladen-joghurt-mit-tonkabohne/comment-page-1/#comment-278 zorra Thu, 11 Feb 2010 18:10:40 +0000 http://www.paules.lu/?p=755#comment-278 Mmmh, jetzt hätte ich gerne ein Joghurt! Und zwar eins von dir! Mmmh, jetzt hätte ich gerne ein Joghurt! Und zwar eins von dir!

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