Kommentare zu: • Visitandines – Französische Mandelküchlein http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/ Mon, 06 Feb 2012 18:59:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: paules http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-277 paules Wed, 10 Feb 2010 23:30:52 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-277 Vielen Dank für den Tipp! Vielen Dank für den Tipp!

]]> Von: zitronencurry http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-276 zitronencurry Wed, 10 Feb 2010 11:05:43 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-276 Ja, Eiweiss kann man problemlos einfrieren, es verhält sich dann beim Auftauen genauso wie frisches (man kann es auch steif schlagen). Man kann es mindestens drei Monate lang einfrieren. Nur roh verwende ich es dann nicht mehr, nur zum Backen, weil man da bei Ei doch sehr vorsichtig sein muss. Ja, Eiweiss kann man problemlos einfrieren, es verhält sich dann beim Auftauen genauso wie frisches (man kann es auch steif schlagen). Man kann es mindestens drei Monate lang einfrieren. Nur roh verwende ich es dann nicht mehr, nur zum Backen, weil man da bei Ei doch sehr vorsichtig sein muss.

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-275 paules Wed, 10 Feb 2010 10:48:08 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-275 @ zitronencurry: es freut mich sehr, dass dir und deiner Kleinen die Visitandines so gut gefallen. Ich kann dir auch die <a href="http://www.paules.lu/2010/01/•-schokoladen-financiers-mit-in-vanillesirup-eingelegten-kumquats-2/" rel="nofollow">Schokoladen Financiers</a> empfehlen, die sind ein Traum! Tust du Eiweiss in den Tiefkühler? Das kenne ich gar nicht, wie lange kann man Eiweiss denn einfrieren und kann man das anschliessend genau so verwenden wie frisches? @ zitronencurry: es freut mich sehr, dass dir und deiner Kleinen die Visitandines so gut gefallen. Ich kann dir auch die Schokoladen Financiers empfehlen, die sind ein Traum! Tust du Eiweiss in den Tiefkühler? Das kenne ich gar nicht, wie lange kann man Eiweiss denn einfrieren und kann man das anschliessend genau so verwenden wie frisches?

]]> Von: zitronencurry http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-274 zitronencurry Tue, 09 Feb 2010 19:38:56 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-274 Ich hab's hingekriegt! Ich habe die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker im Standmixer noch etwas feiner gemacht. Allerdings waren meine Eier Größe XXL, und so wurde der Teig sehr flüssig. Jedenfalls: das Ergebnis war köstlich! Seitdem liegt mir meine Tochter (4) in den Ohren, wann ich das denn wieder backe...? Blöderweise habe ich gerade kein Eiweiß mehr im Tiefkühler, und so muss ich sie immer vertrösten... Ich hab’s hingekriegt! Ich habe die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker im Standmixer noch etwas feiner gemacht. Allerdings waren meine Eier Größe XXL, und so wurde der Teig sehr flüssig. Jedenfalls: das Ergebnis war köstlich! Seitdem liegt mir meine Tochter (4) in den Ohren, wann ich das denn wieder backe…? Blöderweise habe ich gerade kein Eiweiß mehr im Tiefkühler, und so muss ich sie immer vertrösten…

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-241 paules Wed, 27 Jan 2010 11:28:36 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-241 Hallo zitronencurry (lustiger Name), es klappt auch mit fertig gemahlenen Mandeln. Ich mahle sie aus Gewohnheit, da man in Frankreich feines Mandelmehl verwendet, welches hier und ich denke auch in Deutschland schwer zu finden ist. Ausserdem kann ich so die Packung Mandeln verbrauchen, die ich gerade offen da habe. Viel Spass beim Nachmachen! Hallo zitronencurry (lustiger Name), es klappt auch mit fertig gemahlenen Mandeln. Ich mahle sie aus Gewohnheit, da man in Frankreich feines Mandelmehl verwendet, welches hier und ich denke auch in Deutschland schwer zu finden ist. Ausserdem kann ich so die Packung Mandeln verbrauchen, die ich gerade offen da habe.
Viel Spass beim Nachmachen!

]]> Von: zitronencurry http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-240 zitronencurry Wed, 27 Jan 2010 11:02:35 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-240 Diese kleinen Küchlein klingen großartig! Nur eine Frage: spricht irgendwas dagegen, gemahlene Mandeln (ohne Schale) zu verwenden? Ich kann sie nämlich nicht selber mahlen. Diese kleinen Küchlein klingen großartig! Nur eine Frage: spricht irgendwas dagegen, gemahlene Mandeln (ohne Schale) zu verwenden? Ich kann sie nämlich nicht selber mahlen.

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-231 paules Wed, 20 Jan 2010 22:15:30 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-231 @ katha: freue mich, dass es dir gefällt. Von Sprüngli hatte ich einmal das Glück Luxemburgerlis zu kosten. Traumhaft lecker!!! Zum Thema Eiweissverwertung schau mal <a href="http://www.paules.lu/2009/12/•-financiers-mit-himbeeren-und-pistazien/" rel="nofollow">hier</a> vorbei ;-) LG, Paule @ katha: freue mich, dass es dir gefällt. Von Sprüngli hatte ich einmal das Glück Luxemburgerlis zu kosten. Traumhaft lecker!!! Zum Thema Eiweissverwertung schau mal hier vorbei ;-)
LG, Paule

]]> Von: katha http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-227 katha Wed, 20 Jan 2010 08:33:45 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-227 bin gerade über den grapefruit-garten-event hier gelandet und freue mich über die entdeckung solcher köstlichkeiten wie visitandines. dass die süchtig machen, kann ich bestätigen, nämlich die von sprüngli (wie kleine schifferl) in zürich. danke für das rezept, das mir doppelt gefällt: 1. wegen der sucht und 2. wegen der eiweissverwertung, die damit hand in hand geht. bin gerade über den grapefruit-garten-event hier gelandet und freue mich über die entdeckung solcher köstlichkeiten wie visitandines. dass die süchtig machen, kann ich bestätigen, nämlich die von sprüngli (wie kleine schifferl) in zürich. danke für das rezept, das mir doppelt gefällt: 1. wegen der sucht und 2. wegen der eiweissverwertung, die damit hand in hand geht.

]]> Von: Anny http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-113 Anny Mon, 09 Nov 2009 19:43:03 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-113 Hallo Schwesterherz! Habe mal wieder ein Rezept von dir ausprobiert, mmhh super lecker, die waren im Nu weg. Da ich keine kleine Muffinsform hatte, benutzte ich einfach Papier-Pralinenförmchen, kein Einfetten, finde das war die ideale Grösse. Hallo Schwesterherz!
Habe mal wieder ein Rezept von dir ausprobiert, mmhh super lecker, die waren im Nu weg.
Da ich keine kleine Muffinsform hatte, benutzte ich einfach Papier-Pralinenförmchen, kein Einfetten, finde das war die ideale Grösse.

]]> Von: Sivie http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-110 Sivie Fri, 06 Nov 2009 20:56:44 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-110 Die sehen ja sehr verlockend aus! Die sehen ja sehr verlockend aus!

]]> Von: Chrissi http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-105 Chrissi Tue, 03 Nov 2009 19:26:35 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-105 So ein Teilchen hätte ich jetzt gerne ganz nah bei mir. Sieht wunderbar aus! So ein Teilchen hätte ich jetzt gerne ganz nah bei mir. Sieht wunderbar aus!

]]> Von: Aurélie http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-104 Aurélie Mon, 02 Nov 2009 22:03:34 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-104 Ich habe noch ein bisschen Hunger, einen oder zwei könnte ich jetzt essen, sie sehen so toll aus ! Ich hatte noch nie von Visitandines gehört. Scheint aber wirklich verführerisch zu sein. Ich habe noch ein bisschen Hunger, einen oder zwei könnte ich jetzt essen, sie sehen so toll aus ! Ich hatte noch nie von Visitandines gehört. Scheint aber wirklich verführerisch zu sein.

]]> Von: paules http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-101 paules Sun, 01 Nov 2009 19:02:37 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-101 Hallo Barbara, Danke! Im Original Rezept waren die Visitandines oval. Da ich solche Förmchen nicht besitze, nahm ich eine Silikon-Mini-Muffinform (von Tefal) und wurde positiv überrascht. Das Gebäck flutschte nur so heraus, ohne Einfetten und ich finde optisch kann es mit den ovalen Förmchen auf jeden Fall mithalten. LG Paule Hallo Barbara,
Danke! Im Original Rezept waren die Visitandines oval. Da ich solche Förmchen nicht besitze, nahm ich eine Silikon-Mini-Muffinform (von Tefal) und wurde positiv überrascht. Das Gebäck flutschte nur so heraus, ohne Einfetten und ich finde optisch kann es mit den ovalen Förmchen auf jeden Fall mithalten. LG Paule

]]> Von: Barbara http://www.paules.lu/2009/11/%e2%80%a2-visitandines-franzosische-mandelkuchlein/comment-page-1/#comment-100 Barbara Sun, 01 Nov 2009 16:18:20 +0000 http://www.paules.lu/?p=233#comment-100 Die sehen gut aus! Ich glaube, ich brauche doch mal ein Minimuffinblech... Die sehen gut aus!

Ich glaube, ich brauche doch mal ein Minimuffinblech…

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